Selamat datang ke My Food Premis Bahagian Kesihatan Awam MPKB-BRI.
Home
OPERASI BERSEPADU PENGREDAN PREMIS MAKANAN BERSIH
Bahagian Penguatkuasa Majlis Perbandaran Kota Bharu Bandar Raya Islam (MPKB-BRI) dan Pejabat Kesihatan Daerah Kota Bharu sentiasa mengadakan Operasi Bersepadu Pengredan Premis Makanan Bersih di sekitar Kota Bharu.
Tahniah kepada premis makanan yang mendapat gred A. Semoga lebih ramai lagi pemilik premis yang berusaha dan menyokong hasrat Kelantan menjadi sebuah negeri yang bersih dan ceria suatu masa nanti.
MY FOOD PREMIS
MY FOOD PREMIS
BAHAGIAN KESIHATAN AWAM
MAJLIS PERBANDARAN KOTA BHARU
| Perkara | Kompenan | ||||||||||||||||
| A. | Kawasan Penyediaan Makanan |
A1. | Kawalan suhu dalam penyimpanan dan penyediaan | ||||||||||||||
| Makanan. Peti Sejuk :- | |||||||||||||||||
| | Suhu sejuk beku : 18°C | – | |||||||||||||||
| | Suhu dingin (Chiller) : 1°C. | ||||||||||||||||
| A2. | Kawalan serangga perosak / LILATI yang efektif | ||||||||||||||||
| termasuk kawalan : | |||||||||||||||||
| | Lipas | – | |||||||||||||||
| | Lalat | – | |||||||||||||||
| | Tikus | – | |||||||||||||||
| | Lain-lain haiwan | – | |||||||||||||||
| A3. | Keberssihan peti sejuk | ||||||||||||||||
| | Peti sejuk sentiasa bersih | – | |||||||||||||||
| | Susunan makanan dalam keadaan teratur | – | |||||||||||||||
| | Tiada pencemaran silang | – | |||||||||||||||
| A4. | Kebersihan peralatan dan kemudahan memasak | ||||||||||||||||
| | Alas pemotong dan kain pengelap dalam | – | |||||||||||||||
| keadaan bersih | |||||||||||||||||
| | Dilarang menggunakan kertas bercetak yang | – | |||||||||||||||
| bersentuhan dengan makanan | |||||||||||||||||
| | Peralatan kulinari sentiasa dalam keadaan baik | – | |||||||||||||||
| dan bersih | |||||||||||||||||
| A5. | Sistem pelepasan asap dan haba | ||||||||||||||||
| | Berfungsi dengan baik serta tidak menimbulkan | – | |||||||||||||||
| kacauganggu | |||||||||||||||||
| | Kapasiti yang mencukupi dan efisyen | – | |||||||||||||||
| A6. | Ruang kelegaan di antara peralatan dan dinding / | ||||||||||||||||
| lantai* | |||||||||||||||||
| | Jarak minima yang sesuai untuk penyelenggara | – | |||||||||||||||
| dan tiasa kesesakan | |||||||||||||||||
| B. | Kawasan Penyajian Makanan |
B1. | Kawalan suhu dan tempat mempamerkan makanan | ||||||||||||||
| yang sesuai mengikut keadaan dan jenis makanan. | |||||||||||||||||
| | suhu makanan panas : >60°c | – | |||||||||||||||
| | suhu makanan dingin : 1°c hingga 4°c | ||||||||||||||||
| | suhu makanan sejuk beku : < -18°c | ||||||||||||||||
| B2. | Peralatan kulinari yang digunakan untuk penyajian | ||||||||||||||||
| makanan perlu sentiasa dalam keadaan :* | |||||||||||||||||
| | Bersih | – | |||||||||||||||
| | Tidak sumbing, retak atau karat | – | |||||||||||||||
| B3. | Kain pengelap, alas dan peralatan memotong | ||||||||||||||||
| mestilah : | |||||||||||||||||
| | Bersih | – | |||||||||||||||
| | Digunakan berasingan mengikut jenis kerja | – | |||||||||||||||
Berita Semasa
Operasi Bersepadu Pengredan Permis Makanan Bersih di sekitar Kota Bharu.
BORANG PEMERIKSAAN DAN PENGGREDAN PREMIS MAKANAN Bahagian Penguatkuasa Majlis Perbandaran Kota Bharu Bandar Raya Islam (MPKB-BRI) dan Pejabat Kesihatan Daerah Kota Bharu ke Operasi Bersepadu Pengredan Permis Makanan Bersih di sekitar Kota Bharu. Tahniah kepada permis makanan yang mendapat gred A. Semoga lebih ramai lagi pemilik permis yang berusaha dan menyokong hasrat Kelantan menjadi sebuah negeri …
Continue reading “Operasi Bersepadu Pengredan Permis Makanan Bersih di sekitar Kota Bharu.”
Hubungi
Bahagian Kesihatan Awam
Majlis Perbandaran Kota Bharu Bandar Raya Islam